La Campofilone Fili di Chitarra (Ла Кампофилоне Фили ди Китарра)
La Campofilone Fili di Chitarra: длинная сухая паста квадратного сечения от La Campofilone (линейка La Campofilone Pasta all'uovo); состав: семолина из твёрдой пшеницы, свежие яйца (33,4%).
La Campofilone Fili di Chitarra (Ла Кампофилоне Фили ди Китарра) — длинная сухая паста квадратного сечения итальянского бренда La Campofilone. Входит в линейку La Campofilone Pasta all'uovo.
Состав: семолина из твёрдой пшеницы, свежие яйца (33,4%). Время варки по данным официального сайта: 3–4 мин. Размеры по данным бренда: ширина 1 мм. Фасовка: 250 г. Белки: 16,6 г на 100 г. Пасту формуют через бронзовые матрицы, поэтому её поверхность шероховатая и лучше держит соус.
Квадратные грани дают упругую текстуру и хорошо держат мясное рагу, томатные соусы и заправки с пекорино. Классические блюда с этой формой: аматричана, качо э пепе и карбонара. Аллергены: глютен, яйца. Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом. Точное время варки может немного отличаться в зависимости от воды и кастрюли, поэтому стоит попробовать кусочек за минуту до конца.
Факты
| Сырьё | Семолина из твёрдой пшеницы, свежие яйца (33,4%) |
|---|---|
| Продолжительность | 3–4 мин |
| Назначение | Аматричана, качо э пепе, карбонара |
| Линейка дома | La Campofilone Pasta all'uovo |
Как связано с темой «Паста»
La Campofilone Fili di Chitarra (Ла Кампофилоне Фили ди Китарра) → содержит → Семола (semola di grano duro) ← содержит ← 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Сколько варить La Campofilone Fili di Chitarra?
3–4 мин, по данным официального сайта La Campofilone.
Какой состав у La Campofilone Fili di Chitarra?
Семолина из твёрдой пшеницы, свежие яйца (33,4%).
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- 🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
Похожие
La Campofilone Spaghetti alla Chitarra (Ла Кампофилоне Спагетти алла Китарра) · La Campofilone Maccheroncini Bio (Ла Кампофилоне Маккерончини Био) · La Campofilone Gnocchetti (Ла Кампофилоне Ньоккетти) · La Campofilone Gramigna (Ла Кампофилоне Граминья) · La Campofilone Quadrucci (Ла Кампофилоне Квадруччи) · La Campofilone Sorprese (Ла Кампофилоне Сорпрезе)