🌽 Молочная спелость
Другие названия: молочная стадия
Стадия зерна, когда оно мягкое и «молочное» внутри.
Молочная спелость — стадия, когда зерно уже выросло, но внутри ещё мягкое и наполнено белой жидкостью, похожей на молоко. Отсюда название. Так говорят о пшенице, ячмене, кукурузе и других злаках.
У пшеницы и ячменя сначала зерно водянистое. Потом его содержимое становится молочным. На средней стадии молочной спелости зерно уже достигло полного размера, но остаётся зелёным. Внутри быстро копится крахмал. Дальше жидкость густеет, и зерно переходит в восковую спелость: становится мягким, как тесто, но уже не течёт. Потом наступает полная спелость.
У кукурузы молочная спелость наступает примерно через 18–22 дня после цветения. Зёрна жёлтые, в них около 80% воды. Именно в это время початки едят свежими или варёными. Если зерно сильно пострадает от засухи на этой стадии, урожай может стать меньше.
Как связано с молоком
🌽 Молочная спелость → образ → 🥛 Молоко
Связи
- Связано с
- 🥛 Молоко (по цвету и консистенции)
- Входит в
- 📜 Молоко в культуре и языке
Частые вопросы
Что такое молочная спелость кукурузы?
Это стадия, когда зёрна жёлтые и внутри наполнены белым «молочком». Наступает примерно через 18–22 дня после цветения, в это время початки едят свежими.
Что идёт после молочной спелости?
Восковая спелость, когда содержимое зерна густеет, как тесто, а потом полная спелость.
Похожие
🌌 Млечный Путь · 📜 «молочные реки, кисельные берега» · 🦷 Молочные зубы · 📜 «кровь с молоком» · 📜 «обжёгшись на молоке, дуют на воду» · 📜 «молоко на губах не обсохло»