🍇 Паис

Паис — красный сорт винограда, который испанцы привезли в Америку в XVI веке. В Чили он известен как самый старый сорт страны. В Калифорнии его называют миссионерским виноградом, а в Аргентине — криолья. В Испании тот же сорт известен как Листан Приэто, он растёт на Канарских островах.

Паис давал простые вина для местных жителей: лёгкие, фруктовые, с невысокой крепостью. Его выращивали на старых лозах, которые не поливали и не обрабатывали. Но в последние годы интерес к нему вырос. Молодые виноделы стали делать из старых виноградников интересные вина, свежие и ягодные.

Сорт связан с испанским вином, ведь его родина — Испания. Среди его потомков — сорта Торронтес, Сереса, Криолья гранде. Многие из них появились в Америке от скрещивания паиса с мускатом александрийским.

Этот сорт показывает, как виноград и вино путешествовали вместе с людьми. Он напоминает, что виноделие Нового Света вышло из Испании. Алкоголь предназначен для взрослых.