🍷 Винодел
Человек, который делает вино и решает, каким оно будет.
Винодел — человек, который делает вино и решает, каким оно будет. Он следит за брожением, выбирает время сбора, способ выдержки и момент розлива. Профессия связана с несколькими занятиями. Винодел принимает виноград, управляет работой на винодельне и составляет купаж, то есть смешивает вина разных сортов или участков. Он работает с энологом, специалистом по науке о вине, и советуется с ним по анализам. На маленьких хозяйствах винодел и виноградарь часто один человек. Крупные компании нанимают нескольких специалистов. Иногда вино делают не там, где растёт виноград. Негоциант покупает виноград или готовое вино у виноделов, выдерживает и продаёт под своей маркой. Это старая практика, например во Франции. Работа винодела состоит не только из вкуса. Нужны чистота, внимание к температуре и знание химии. В итоге по стилю вина можно угадать подход конкретного мастера.
Связи
- Предыдущий шаг
- 🍷 Негоциант (покупает у виноделов)
- Следующий шаг
- 🍷 Энолог (советуется с энологом)
- Кто работает
- 🍷 Купаж (решает винодел), 🍷 Виноделие (этим занят винодел), 🍷 Винодельня (работает винодел)
- Входит в
- 🍷 Вино
Частые вопросы
Чем занимается винодел?
Он делает вино: следит за брожением, выбирает время сбора, выдержку и розлив.
Чем винодел отличается от энолога?
Винодел принимает решения и ведёт производство, а энолог — специалист по науке о вине и помогает анализами и советами. На малых хозяйствах это может быть один человек.
Кто такой негоциант?
Это торговец, который покупает виноград или вино у виноделов и продаёт под своей маркой.
Похожие
🍷 Мастер погреба · 🍷 Негоциант · 🍷 Мастер вина · 🍷 Сборщик винограда · 🍷 Тракторист виноградника · 🍷 Питомниковод