🪣 Дійниця

Дійниця — відро, у яке доять молоко вручну. До кінця XIX століття ручне доїння було єдиним способом отримати молоко. Зазвичай корову доїли двічі на день, прив'язавши її в стійлі. Одна людина могла видоїти за день не більше ніж дюжину корів.

Доять, сидячи збоку від корови й тримаючи дійницю між колінами або на землі. Перші цівки здоюють окремо й дивляться на них: так видно, чи здорове вим'я. Потім доять дві протилежні чверті вимені, далі дві інші. З дійниці молоко одразу проціджують крізь сито або фільтр у бідон на 30–50 літрів і якомога швидше охолоджують до 4 °C.

Перші доїльні машини початку XX століття теж працювали з відром: апарат ставили на звичайну дійницю, а після кожної корови молоко зливали в спільний бак. Пізніше молокопроводи зробили відра непотрібними на великих фермах. Але в невеликих господарствах, особливо там, де мало техніки, дійниця й ручне доїння лишаються звичайною справою.