🍷 Домашнє виноробство
Вино, зроблене вдома з власного винограду для родини.
Домашнє виноробство — це виготовлення вина вдома з власного винограду, для себе й родини. Це давня традиція в країнах, де росте виноград: від Грузії та Молдови до Італії й України. Таке вино зазвичай не продають.
Процес нескладний за схемою. Виноград давлять, сік зі шкіркою бродить у чані або бочці, потім вино зливають з осаду й розливають по пляшках. Часто користуються скляними бутлями на багато літрів — дем'яджонами. Їх люблять домашні винороби: у них вино бродить і дозріває.
Для домашнього вина часто беруть невибагливі сорти, наприклад ізабеллу: вона добре росте у вологому кліматі й дає вино з характерним ягідним ароматом. Якість залежить від чистоти посуду та від того, як контролювати бродіння.
Правила домашнього виноробства в різних країнах відрізняються: подекуди дозволено виробляти обмежений обсяг для особистого споживання. Як і будь-який алкоголь, його варто пити помірно.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Домашнє виноробство → вид → 🍷 Історія вина → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Попередній крок
- 🍷 Бутель (демиджон)
- Наступний крок
- 🌿 Ізабелла
- Входить до
- 🍷 Історія вина
Часті запитання
Що таке домашнє виноробство?
Це виготовлення вина вдома з власного винограду для родини, без продажу.
Що таке дем'яджон?
Велика скляна бутель, в якій домашнє вино бродить і зберігається.
Який виноград беруть для домашнього вина?
Часто невибагливі сорти, наприклад ізабеллу, але можна й інші.
Схожі
🍷 Жан-Антуан Шапталь · 🍷 Сухий закон у США · 🍷 Ной і виноградник · 🍷 Свята Ніно · 🍷 Святий Вінсент · 🍷 Омар Хайям