🍷 Бутель (демиджон)
Велика скляна бутель в обплетенні, для домашнього вина.
Деміджон, або бутель, — велика скляна ємність у плетеній оболонці. Зазвичай вона вміщує від п'яти до п'ятдесяти літрів. Горлечко вузьке, тому в неї зручно наливати й закривати корком. Оплітка з лози, соломи чи пластику захищає скло від ударів і полегшує перенесення.
У таких бутлях здавна зберігають і перевозять вино, воду, олію. Назва прийшла з французького «дам-жан». В Італії їх називають дамійджана. Деміджони люблять домашні винороби. У них зручно залишати молоде вино на бродіння: на горлечко ставлять гідрозатвор, і газ виходить, а повітря не потрапляє всередину. Потім вино відстоюється й розливається по пляшках.
Деміджон пов'язаний із домашнім виноробством і вином загалом. Це домашня тара, як бідон для молока в інших господарствах. Скло не пропускає запахів і не впливає на смак, але світло може шкодити вину, тому бутлі зберігають у темному місці. Мити й знезаражувати таку ємність потрібно дуже ретельно.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Бутель (демиджон) → вид → 🍾 Тара, посуд і подача вина → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Наступний крок
- 🍷 Домашнє виноробство
- Входить до
- 🍾 Тара, посуд і подача вина
- Вино й молоко
- 🫙 Бідон
Часті запитання
Що таке деміджон?
Велика скляна бутель в оплітці, зазвичай на 5–50 літрів.
Для чого його використовують домашні винороби?
Для бродіння та відстоювання молодого вина під гідрозатвором.
Чому бутлі зберігають у темному місці?
Світло може шкодити вину.
Схожі
🍷 Бетонний резервуар · 🍷 Дерев'яний чан · 🍷 Вино в банці · 🍷 Бег-ін-бокс · 🍷 Вино в картонному пакеті · 🍷 Резервуар з нержавіючої сталі