🍷 Історія вина

Історія вина — розповідь про те, як люди робили й пили вино впродовж тисяч років. Історія вина налічує близько 8000 років. Перші сліди виноробства знаходять на Кавказі та на Близькому Сході.

Найдавніші знахідки пов'язані з Грузією: там виявлено сліди вина в глиняних посудинах. У печері Арені-1 у Вірменії знайдено давні чани й прес. У Хаджі-Фіруз-Тепе в Ірані знайшли посудини із залишками вина. Окремо стоїть Цзяху в Китаї, де сліди раннього напою, що бродив, але він робився не лише з винограду. З цих місць мистецтво перейшло до Єгипту, де вино було напоєм знаті. Потім виноробство поширили давні греки, а після них — римляни, які принесли лозу на захід і північ Європи.

У Середні віки вино робили здебільшого в монастирях: ченці зберігали знання про виноградарство. Пізніше з'явилися скляні пляшки, корок і нові способи витримки. Є й давні перекази, наприклад про Ноя та виноградники. Історія вина показує, як напій виріс із ранніх дослідів у цілу культуру з традиціями, регіонами та професіями. Сьогодні виноградарство ведуть на всіх континентах, крім Антарктиди.