🫒 Меські
Головний столовий сорт Тунісу, родом із Маннуби на півночі країни; росте переважно на зрошуваних землях.
Меські — головний сорт столових оливок Тунісу. Він походить з Маннуби на півночі країни, а нині росте здебільшого на зрошуваних землях по всьому Тунісу й займає близько 60 відсотків цих площ. Інші назви сорту — ктубрі та октубрі.
Плоди великі, симетричні, у стиглості середньо-фіолетові. Покупці в Тунісі й за кордоном цінують їх за слабку гірчинку та за те, що м'якоть легко відходить від кісточки. Найкраще меські підходить для зелених оливок.
На олію сорт не годиться: жиру в плодах не більше 22 відсотків, а олеїнової кислоти в олії лише близько 55 відсотків.
Сам себе меські запилює погано, тому в садах поруч садять французький пішолін. Сорт боїться посухи й солоної води, тож росте лише там, де є полив, а на вологому узбережжі його вражає плямистість листя. Урожай невеликий і нерівний, тож із 1990-х років селекціонери відбирають кращі клони й гібриди меські.
Як пов’язано з темою «Оливки»
🫒 Меські → йде на → 🫒 Столові оливки → вид → 🫒 Оливки
Зв’язки
- Традиції
- 🌍 Північна Африка
- Входить до
- 🫒 Сорти олив
- Які оливки роблять
- 🫒 Столові оливки
Часті запитання
Чому меські не йде на олію?
У плодах мало жиру, а в олії мало олеїнової кислоти.
Де росте меські?
На зрошуваних землях Тунісу; родом сорт з Маннуби на півночі.
Чому поруч із меські садять пішолін?
Меські погано запилює сам себе.
Що далі прочитати
- 🫒 Столові оливки — Оливки, які звільнили від гіркоти лугом, розсолом чи сіллю й готові до їжі.
- 🌍 Північна Африка — Магриб і Єгипет: солоне витримане масло смен, кисле молоко та сири з козячого, овечого й коров'ячого молока.
Схожі
🫒 Аггізі шамі · 🫒 Тоффахі · 🫒 Шемлалі · 🫒 Шемлаль · 🫒 Уеслаті · 🫒 Халкідікі (сорт оливи)