🫒 Meski
Principale varietà da tavola della Tunisia, originaria di Manouba, nel nord; coltivata soprattutto in irriguo.
La Meski è la principale cultivar da olive da tavola della Tunisia. È originaria di Manouba, nel nord del paese, e oggi cresce soprattutto sui terreni irrigui di tutta la Tunisia, dove occupa circa il 60 per cento di queste superfici. È nota anche come Ktoubri e Octoubri.
I frutti sono grossi, simmetrici e di un viola medio a maturazione. In Tunisia e all'estero sono apprezzati per l'amaro leggero e perché la polpa si stacca facilmente dal nocciolo. La Meski dà il meglio come oliva verde.
Per l'olio non va bene: i frutti non contengono più del 22 per cento di grassi, e l'olio ha solo circa il 55 per cento di acido oleico.
La Meski si impollina male da sola, perciò negli oliveti le si pianta accanto la francese Picholine. La cultivar teme la siccità e l'acqua salmastra, quindi cresce solo dove c'è irrigazione, e sulla costa umida viene colpita dall'occhio di pavone. Il raccolto è scarso e incostante, e per questo dagli anni Novanta i selezionatori scelgono i cloni e gli ibridi migliori di Meski.
Come si collega al tema «Olive»
🫒 Meski → si usa per → 🫒 Olive da tavola → tipo di → 🫒 Olive
Collegamenti
- Tradizioni
- 🌍 Africa settentrionale
- Fa parte di
- 🫒 Cultivar di olivo
- Quali olive se ne fanno
- 🫒 Olive da tavola
Domande frequenti
Perché la Meski non si usa per l'olio?
I frutti hanno pochi grassi, e l'olio poco acido oleico.
Dove cresce la Meski?
Sui terreni irrigui della Tunisia; la cultivar è originaria di Manouba, nel nord.
Perché accanto alla Meski si pianta la Picholine?
Perché la Meski si impollina male da sola.
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