🍷 Погрібна пліснява
Темна оксамитова пліснява на стінах старих погребів, живиться парами вина.
Погрібна пліснява — темна оксамитова пліснява, що росте на стінах старих винних погребів. Її латинська назва Zasmidium cellare. Вона виглядає як чорний пухнастий наліт, схожий на тканину, і може звисати зі стелі шматками.
Пліснява живиться парами спирту, що здіймаються від бочок і пляшок. Тому вона росте лише там, де довго зберігають вино: у вологому й прохолодному повітрі погреба. Для людини вона здебільшого нешкідлива, а сама править за знак, що погріб старий і вологість у ньому підходяща.
Найбільше пліснявою славляться погреби Токаю в Угорщині. Там вона вкриває стіни глибоких підземель, вирізаних у вулканічній породі, і вважається частиною вигляду місця. Погрібна пліснява пов'язана з токайським вином і з винними погребами загалом. Її намагаються не чіпати, бо вона підтримує мікроклімат. Її можна побачити на екскурсіях історичними погребами, але чіпати не варто.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Погрібна пліснява → вид → 🍷 Винний погріб → зберігає → 🍷 Вино
Зв’язки
- Що тут відбувається
- 🍷 Токайське вино
- Попередній крок
- 🏛️ Токайський виноробний регіон
- Входить до
- 🍷 Винний погріб
Часті запитання
Що таке погрібна пліснява?
Темна оксамитова пліснява на стінах старих винних погребів, що живиться парами вина.
Чи небезпечна погрібна пліснява?
Для людини вона здебільшого нешкідлива й вважається знаком старого вологого погреба.
Де вона особливо відома?
У погребах Токаю в Угорщині.
Що далі прочитати
- 🍷 Токайське вино — Вина угорського регіону Токай, найвідоміші — солодкі з ягід із благородною гниллю.
- 🏛️ Токайський виноробний регіон — Винний край Угорщини та Словаччини з солодкими винами з благородної гнилі; спадщина ЮНЕСКО.
Схожі
🍷 Крикова · 🍷 Мілештій Мічь · 🍷 Вологість зберігання · 🍷 Зберігання лежачи · 🍷 Температура зберігання · 🍷 Марані