🍷 Погребная плесень
Другие названия: черная плесень погреба
Тёмная бархатная плесень на стенах старых погребов, кормится парами вина.
Погребная плесень — тёмная бархатная плесень, которая растёт на стенах старых винных погребов. Её латинское название Zasmidium cellare. Она выглядит как чёрный пушистый налёт, похожий на ткань, и может свисать с потолка клочьями.
Плесень питается парами спирта, которые поднимаются от бочек и бутылок. Поэтому она растёт только там, где долго хранят вино: в сыром и прохладном воздухе погреба. Для человека она в основном безвредна, а сама служит знаком, что погреб старый и влажность в нём подходящая.
Больше всего плесенью славятся погреба Токая в Венгрии. Там она покрывает стены глубоких подземелий, вырезанных в вулканической породе, и считается частью облика места. Погребная плесень связана с токайским вином и с винными погребами вообще. Её стараются не трогать, потому что она поддерживает микроклимат. Её можно увидеть на экскурсиях по историческим погребам, но трогать не стоит.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Погребная плесень → вид → 🍷 Винный погреб → хранит → 🍷 Вино
Связи
- Что здесь происходит
- 🍷 Токайское вино (знаменита в погребах Токая)
- Предыдущий шаг
- 🏛️ Токай (погреба с плесенью)
- Входит в
- 🍷 Винный погреб
Частые вопросы
Что такое погребная плесень?
Тёмная бархатная плесень на стенах старых винных погребов, питающаяся парами вина.
Опасна ли погребная плесень?
Для человека она в основном безвредна и считается знаком старого влажного погреба.
Где она особенно известна?
В погребах Токая в Венгрии.
Похожие
🍷 Крикова · 🍷 Милештий мичь · 🍷 Влажность хранения · 🍷 Хранение лёжа · 🍷 Температура хранения · 🍷 Марани