🍷 Pleśń piwniczna (Zasmidium cellare)
Ciemna aksamitna pleśń na ścianach starych piwnic, żywiąca się oparami wina.
Pleśń piwniczna to ciemny, aksamitny grzyb, który rośnie na ścianach starych piwnic winnych. Jej łacińska nazwa to Zasmidium cellare. Wygląda jak czarny, puszysty nalot, podobny do tkaniny, i może zwisać z sufitu w kępkach.
Grzyb żywi się oparami alkoholu unoszącymi się z beczek i butelek. Dlatego rośnie tylko tam, gdzie wino przechowywano długo, w wilgotnym, chłodnym powietrzu piwnicy. Dla ludzi jest w większości nieszkodliwa i służy jako znak, że piwnica jest stara, a wilgotność odpowiednia.
Najsłynniejsza jest pleśń piwniczna w piwnicach Tokaju na Węgrzech. Tam pokrywa ściany głębokich tuneli wykutych w skale wulkanicznej i jest uważana za część charakteru tego miejsca. Pleśń piwniczna wiąże się z winem tokajskim i z piwnicami winnymi w ogóle. Ludzie starają się jej nie zakłócać, bo pomaga utrzymać mikroklimat. Można ją zobaczyć podczas zwiedzania historycznych piwnic, ale nie należy jej dotykać.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Pleśń piwniczna (Zasmidium cellare) → rodzaj → 🍷 Piwnica winna → przechowuje → 🍷 Wino
Powiązania
- Co się tu dzieje
- 🍷 Tokaj
- Poprzedni krok
- 🏛️ Historyczny krajobraz regionu winiarskiego Tokaj
- Należy do
- 🍷 Piwnica winna
Najczęstsze pytania
Czym jest pleśń piwniczna?
Ciemnym, aksamitnym grzybem na ścianach starych piwnic winnych, żywiącym się oparami wina.
Czy pleśń piwniczna jest niebezpieczna?
Dla ludzi jest w większości nieszkodliwa i uważa się ją za znak starej, wilgotnej piwnicy.
Gdzie jest szczególnie znana?
W piwnicach Tokaju na Węgrzech.
Podobne
🍷 Cricova · 🍷 Mileștii Mici · 🍷 Wilgotność przechowywania · 🍷 Leżenie butelek · 🍷 Temperatura przechowywania · 🍷 Marani