🥃 Raksi (Раксі)

Раксі — загальна непальська назва домашніх дистилятів з збродженого зерна та іншої крахмалистої або цукристої сировини. Загальнонаціональне опитування, опубліковане в «Journal of the Nepal Health Research Council» (Thapa та ін., 2015), поділило непальський домашній алкоголь на перегнаний — місцевий раксі — і неперегнаний, такий як jand, chhyang і tumba. У них найчастіше беруть рис, пшеницю, ячмінь, просо, кукурудзу, фрукти та цукор.

Міцність. У опитуванні перевірили 284 зразки домашнього напою, зібрані у 16 районах 2013 року. У перегнаних зразків медіана міцності сягала 14 % об. у діапазоні від 3 до 40 %, а у неперегнаних — 5,2 % об. Міцність відрізнялася за регіоном, видом напою й сировиною, а медіана була вищою, ніж у заводського пива.

Айла. Стаття 2026 року в «International Health» описує айла й раксі як традиційні перегнані домашні напої і зазначає, що необлікований алкоголь, переважно такі напої, пили близько 3 % людей із тих, чиї дані наводяться.

Закон. За тією ж статтею, Лікерно-горілчаний закон (Liquor Act) Непалу дозволяє кожній людині виробляти до 5 літрів раксі та 10 літрів джааду на рік для особистих і культурних потреб; більший обсяг потрібно заявляти податковій службі. Актуальні правила перевіряйте окремо.

Чому це важливо для вас. Домашній дистилят не має стандартного контролю складу й міцності: опитування виявило від 3 до 40 % об. ВООЗ нагадує: безпечного рівня споживання алкоголю не існує.