🥃 Raksi (distillat domestique népalais)
Le raksi est un nom générique népalais pour des eaux-de-vie artisanales de grains fermentés et d'autres matières amylacées ou sucrées ; une enquête nationale a relevé 3 à 40 % vol.
Le raksi est un nom générique népalais pour des eaux-de-vie artisanales distillées à partir de grains fermentés et d'autres matières amylacées ou sucrées. Une enquête nationale parue dans le Journal of the Nepal Health Research Council (Thapa et al., 2015) a réparti les alcools artisanaux népalais en boissons distillées, le raksi local, et non distillées, comme le jand, le chhyang et le tumba. Riz, blé, orge, mil, maïs, fruits et sucre étaient les ingrédients couramment utilisés.
Force. L'enquête a testé 284 échantillons collectés dans 16 districts en 2013. Les échantillons distillés avaient une médiane de 14 % vol., de 3 à 40 %, les non distillés une médiane de 5,2 % vol. La force variait selon la région, le type de boisson et les ingrédients, et la médiane était supérieure à celle de la bière industrielle.
Aila. Un article d'International Health (2026) décrit l'aila et le raksi comme des alcools artisanaux distillés traditionnels et indique qu'environ 3 % des buveurs des données citées consommaient de l'alcool non enregistré, surtout de ce type.
Loi. Selon le même article, le Liquor Act du Népal permet à chaque personne de produire jusqu'à 5 litres de raksi et 10 litres de jaad par an pour un usage personnel et culturel ; au-delà, il faut le déclarer aux autorités fiscales. Vérifiez séparément les règles en vigueur.
Pourquoi c'est important pour vous. Un distillat maison n'est soumis à aucun contrôle standard de composition ni de force : l'enquête a relevé de 3 à 40 % vol. L'OMS rappelle qu'aucun niveau de consommation d'alcool n'est sans risque.
Faits
| Matière première | riz, blé, orge, mil, maïs, fruits, sucre (enquête) |
|---|---|
| Alcool (% vol.) | médiane 14 %, de 3 à 40 % vol. (enquête 2015) |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Raksi (distillat domestique népalais) → sorte de → 🍶 Traditions asiatiques des spiritueux → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Ce sur quoi il influe
- 🥃 Intoxication au méthanol, 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🍶 Traditions asiatiques des spiritueux
- Lié à
- 🌍 Asie du Sud
- Similitudes et différences
- 🥃 Lao Khao, 🥃 Awamori, 🥃 Shōchū
Questions fréquentes
Le raksi est-il une vodka népalaise ?
Non. Le raksi est un distillat maison traditionnel, pas un produit normalisé ; une enquête nationale a relevé 3 à 40 % vol.
De quoi est fait le raksi ?
Les producteurs interrogés utilisaient riz, blé, orge, mil, maïs, fruits et sucre.
Quelle est la force du raksi ?
Dans l'enquête de 2015, la médiane des échantillons distillés était de 14 % vol., de 3 à 40 %.
La production maison de raksi est-elle légale au Népal ?
Selon un article d'International Health (2026), le Liquor Act autorise jusqu'à 5 litres de raksi par an pour un usage personnel et culturel ; vérifiez les règles actuelles.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🌍 Asie du Sud — Le sous-continent indien entre l'Himalaya et l'océan Indien : un tiers du lait mondial, buffles et zébus, ghee, dahi, chhena.
- 🥃 Shōchū — Distillat japonais : en continu, moins de 36 % vol. ; en simple distillation (honkaku), jusqu'à 45 % vol. ; IG Iki, Kuma, Satsuma.
- 🥃 Awamori — Distillat d'Okinawa fait de koji de riz à moisissure noire ; IG « Ryukyu » depuis 1995 ; le « kusu » vieillit 3 ans ou plus en jarres et bouteilles.
- 🥃 Intoxication au méthanol — Intoxication grave au méthanol issu d'un alcool contrefait ou artisanal : les premiers signes ressemblent à une ivresse, puis après 6 à 30 heures surviennent douleurs abdominales et troubles de la vue ; des soins médicaux urgents sont nécessaires.
Similaires
🥃 Lao-Lao · 🥃 Lambanog · 🥃 Lao Khao · 🥃 Arak Bali · 🥃 Munbae-ju · 🥃 Soju
⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Thapa N. et al., 'Nepalese Homebrewed Alcoholic Beverages: Types, Ingredients, and Ethanol Concentration from a Nation Wide Survey', Journal of the Nepal Health Research Council 13(29), 2015, 59–65 (PMID 26411715): 284 samples from 16 districts; distilled local raksi vs non-distilled jand, chhyang, tumba; rice, wheat, barley, millet, maize, fruits, sugar; distilled median 14 %, range 3–40 %
- 'The quagmire of alcohol normalization in Nepal: urgent call for a unified alcohol control act', International Health, 2026 (PMC13728657): aila/raksi traditional distilled homebrews; Liquor Act allows up to 5 l of raksi and 10 l of jaad a year for personal and cultural use
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)