📜 Сітія Ласітіу Крітіс

«Сітія Ласітіу Крітіс» (Sitia Lasithiou Kritis) — захищене в ЄС найменування за походженням (PDO) для олії екстра вірджин зі сходу Криту, з околиць міста Сітія в номі Ласіті. Його зареєстрували регламентом № 134/98 від 20 січня 1998 року на заявку спілки сільськогосподарських кооперативів Сітії.

Зона — муніципальні одиниці Сітія, Аналіпсі, Ітанос і Левки та кілька громад Макрі-Ялоса. Край сухий і сонячний: понад 2800 годин сонця на рік, близько 479 мм опадів, переважно з жовтня по березень. Середня температура січня — 12,2 °C, липня — 25,9 °C. Ґрунти лежать на вапняку, pH 7–7,5. Гаї обрізають, щоб дерево плодоносило щороку, і поливають до шести місяців на рік.

Олію отримують лише із сорту коронейкі: за специфікацією, це єдиний сорт, який тут вирощують. Збирають зазвичай з листопада — руками, палицями чи машинами, на сітки. Від збору до переробки — не більше 48 годин, пластикові мішки заборонені. Пасту тримають строго нижче 27 °C, олію відокремлюють центрифугою, а зберігають у баках з нержавіючої сталі. Кислотність — до 0,8 %; з 2026 року межі K232 і K268 становлять 2,50 і 0,18.

Смак збалансований: медіана фруктовості — щонайменше 3, а гіркота й гострота не можуть бути вищими за неї більш ніж на 2 бали. Колір — від яскраво-зеленого до жовтувато-зеленого. Олія здобула понад 30 нагород, серед них три премії Mario Solinas.

Чому це важливо для вас. На етикетці шукайте назву з позначкою PDO і код із грецьких літер «ΣΗ», номера тари та двох останніх цифр року виробництва. Тара для покупця — до 5 л.