🔄 Weidegang

Weidegang bedeutet, dass eine Herde selbst auf der Weide Gras frisst. Auf Milchviehbetrieben, wo es das Wetter erlaubt, werden die Kühe in der warmen Jahreszeit zum Grasen hinausgelassen. Wenn wenig oder schlechtes Gras wächst, bekommen die Kühe zusätzliches Futter.

Es gibt verschiedene Weideformen. Beim Dauerweidegang bleiben die Tiere ständig auf derselben Fläche. Das ist einfach und günstig, bringt aber auch weniger. Beim Umtriebsweidegang wird die Weide in Koppeln aufgeteilt, die nacheinander beweidet werden. Während die Herde auf einer Koppel ist, wächst das Gras auf den anderen nach. So liefert die Weide mehr Futter und wird weniger zertreten. Es gibt auch den saisonalen Weidegang: Eine Fläche wird nur für einen Teil des Jahres genutzt. Eine alte Form ist die Transhumanz, bei der die Herden den Sommer auf hohen Bergwiesen verbringen.

Der Weidegang wirkt sich auf die Milch aus. Milch von Kühen auf der Weide enthält mehr Omega-3-Fette, konjugierte Linolsäure und Beta-Carotin. Daraus hergestellte Butter ist gelber und weicher. Irische Forscher schätzen, dass jeder Anteil von 10 % Gras in der Futterration die Kosten für einen Liter Milch um etwa 2,5 Cent senkt. Deshalb ist auf weidebasierten Betrieben, zum Beispiel in Irland und Neuseeland, der Weidegang die Grundlage des Geschäfts.