🍷 Geschützte Ursprungsbezeichnung

Die geschützte Ursprungsbezeichnung (PDO) ist ein geschützter Name für Wein aus einem bestimmten Ort mit besonderen Regeln. Sie wird durch das Recht der Europäischen Union festgelegt. Am Namen erkennt der Käufer, woher der Wein stammt und nach welchen Regeln er hergestellt wird.

Die Regeln legen die Grenzen des Gebiets fest, die erlaubten Trauben, den zulässigen Ertrag pro Hektar, die Herstellungsmethoden und oft einen Mindestalkoholgehalt. Alle Trauben müssen im genannten Gebiet wachsen, und der Wein muss dort ebenfalls hergestellt werden. Das alles beruht auf dem Terroir, dem Zusammenspiel von Boden, Klima und lokaler Tradition. Das Etikett zeigt den Namen des Ortes, etwa Bordeaux oder Chablis.

PDO ist strenger als die geschützte geografische Angabe (PGI): Bei der PGI sind die Regeln lockerer, und ein Teil der Trauben darf von anderswo stammen. Eine Herkunftsbezeichnung schützt sowohl Erzeuger als auch Käufer, denn sie kann nicht gefälscht werden. Sie garantiert aber nicht den Geschmack, daher muss man auch nach Erzeuger und Erfahrung urteilen. In den Ländern gibt es unterschiedliche Bezeichnungen: AOC in Frankreich, DOC in Italien, DO in Spanien.