🍷 Korbflasche
Eine große, mit Geflecht umhüllte Glasflasche für selbst gemachten Wein.
Ein Demijohn, auch Glasballon genannt, ist ein großes Glasgefäß in einer geflochtenen Hülle. Es fasst meist fünf bis fünfzig Liter. Der Hals ist schmal, daher lässt es sich leicht befüllen und mit einem Stopfen verschließen. Das Geflecht aus Rebe, Stroh oder Kunststoff schützt das Glas vor Stößen und macht es leichter zu tragen.
Solche Flaschen dienen seit langem zum Aufbewahren und Transportieren von Wein, Wasser und Öl. Der Name kommt vom französischen dame-jeanne. In Italien heißen sie Damigiana. Hobbywinzer schätzen Demijohns. Sie sind praktisch, um junge Weine gären zu lassen: Auf den Hals wird ein Gärspund gesetzt, durch den Gas entweicht, Luft aber nicht hineinkommt. Der Wein klärt sich dann und wird abgefüllt.
Der Demijohn ist mit der Hausweinbereitung und dem Wein allgemein verbunden. Er ist Haushaltsgerät, ähnlich wie der Milchkübel auf anderen Höfen. Glas nimmt keine Gerüche auf und verändert den Geschmack nicht, Licht aber kann dem Wein schaden, deshalb werden Demijohns dunkel aufbewahrt. Ein solches Gefäß muss sehr sorgfältig gewaschen und desinfiziert werden.
Verbindungen
- Nächster Schritt
- 🍷 Hauswein-Herstellung
- Gehört zu
- 🍷 Wein
- Wein und Milch
- 🫙 Milchkanne
Häufige Fragen
Was ist ein Demijohn?
Eine große Glasflasche in einer geflochtenen Hülle, meist für 5 bis 50 Liter.
Wofür nutzen Hobbywinzer ihn?
Um junge Weine unter einem Gärspund gären zu lassen und zu klären.
Warum werden sie dunkel aufbewahrt?
Licht kann dem Wein schaden.
Ähnliches
🍷 Betontank · 🍷 Holzbottich · 🍷 Bag-in-Box · 🍷 Weindose · 🍷 Edelstahltank · 🍷 Wein im Tetra Pak