Tomilho
O tomilho (Thymus) é uma planta aromática da família das labiadas, com várias espécies nos países mediterrânicos.
O tomilho (Thymus) é uma planta aromática da família das labiadas, com várias espécies nos países mediterrânicos. As abelhas tiram-lhe o néctar e fazem mel de tomilho. Em Itália provém sobretudo de Thymus capitatus, na Grécia de várias espécies de tomilho e outras labiadas, em Espanha e França principalmente de Thymus vulgaris.
Segundo a descrição italiana, o mel é de médio a escuro, com aroma de médio a forte: amadeirado, químico, fresco e floral. O pólen de tomilho está sub-representado: cerca de 27 % em média nas amostras italianas e cerca de 40 % nas gregas.
Porque é que isto lhe interessa: o mel de tomilho depende do país, porque as plantas são diferentes; as denominações protegidas espanholas como Miel de Granada e Miel de Málaga exigem pelo menos 15 % de pólen de tomilho.
Factos
| Origem botânica | Thymus spp. (Italy: Thymus capitatus; Spain, France: Thymus vulgaris) |
|---|---|
| Região | Mediterrâneo: Itália, Grécia, Espanha, França |
Como se liga ao tema «Mel e apicultura»
Tomilho → tipo de → Plantas melíferas → tipo de → 🍯 Mel
Conexões
- Faz parte de
- Plantas melíferas
- Que mel dá
- Mel de tomilho
Perguntas frequentes
De que tomilho vem o mel?
Em Itália sobretudo de Thymus capitatus, na Grécia de várias espécies de tomilho e outras labiadas, em Espanha e França de Thymus vulgaris.
É verdade que o mel de tomilho é igual em todo o lado?
Não. As plantas diferem e as características também; os dados descritos vêm sobretudo de Itália e da Grécia.
Que proporção de pólen de tomilho há no mel?
Cerca de 27 % em média nas amostras italianas e cerca de 40 % nas gregas.
Que sabor tem o mel de tomilho?
Segundo a descrição italiana, é médio a escuro, com aroma médio a forte: lenhoso, químico, fresco e floral.
Quanto pólen de tomilho exigem os méis espanhóis protegidos?
Miel de Granada e Miel de Málaga exigem pelo menos 15 % de pólen de tomilho para o mel de tomilho.
Semelhantes
Robínia (acácia-bastarda) · Colza · Castanheiro · Urze (Calluna) · Lavanda · Alecrim
Fontes
- Persano Oddo L., Piro R. (2004) Main European unifloral honeys: descriptive sheets. Apidologie 35 (Suppl. 1)
- Single document Miel de Granada PDO (amendment), OJ C/2025/4996 (EUR-Lex)
- Single document Miel de Málaga PDO, OJ C/2025/5297 (EUR-Lex)