Miel de Málaga
Spanischer Honig mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) aus der Provinz Málaga: Sortenhonige von Kastanie, Rosmarin, Thymian, Avocado, Orangenblüte und Eukalyptus, dazu Blüten- und Honigtauhonig.
Miel de Málaga ist ein spanischer Honig mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) aus der Provinz Málaga in Andalusien. Es gibt sieben Nektararten und einen Honigtau: Sortenhonige von Kastanie, Rosmarin, Thymian, Avocado, Orangenblüte und Eukalyptus, dazu Blütenhonig und Waldhonigtau.
Jeder Sortenhonig hat einen Pollenmindestwert: Kastanie und Eukalyptus 70 %, Avocado 20 %, Thymian und Orangenblüte 15 %, Rosmarin 10 %. Wasser unter 18,5 %, HMF unter 26 mg/kg. Honigtauhonig stammt vor allem von Ausscheidungen pflanzensaugender Insekten (Hemiptera) auf lebenden Pflanzenteilen.
Die Provinz liegt an der Straße von Gibraltar am Kreuzungspunkt atlantischer, mediterraner und afrikanischer Einflüsse. Es gibt vier Vegetationszonen, und 70 % der Bienenstände liegen in Schutzgebieten, etwa Sierra de las Nieves, Serranía de Ronda und Axarquía, sowie im Guadalhorce-Tal. Imkerei ist hier seit fast sechs Jahrhunderten belegt. Alle Schritte, auch das Abfüllen, erfolgen in der Provinz.
Kastanien- und Avocadohonig kristallisieren nicht, Rosmarinhonig schnell, Orangenblüten- und Honigtauhonig langsam. Thymianhonig duftet sehr blumig mit phenolischer Note, Eukalyptushonig fruchtig mit feuchtem Holz.
Warum das für Sie wichtig ist: Die Art steht auf dem Etikett und bestimmt, wie das Glas mit der Zeit aussieht. Grundlagen unter Kristallisation von Honig und Honig.
Fakten
| Eingetragen | g.U.; Durchführungsverordnung (EU) 2026/246 |
|---|---|
| Region | Provinz Málaga, Andalusien (Spanien), 102 Gemeinden |
| Rohstoff | Kastanie, Rosmarin, Thymian, Avocado, Citrus, Eukalyptus, Blüten, Honigtau |
| Rechtsgrundlage | Wasser < 18,5 %, HMF < 26 mg/kg; alle Schritte in der Provinz |
| Geschmack | Von mildem Rosmarin bis bitterer Kastanie |
| Pflanzliche Herkunft | Castanea sativa, Rosmarinus officinalis, Thymus, Persea americana, Citrus, Eucalyptus |
| Feuchtigkeit | <18,5 % |
| Kristallisation | Kastanie und Avocado kristallisieren nicht; Rosmarin schnell; Orange und Honigtau langsam |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Miel de Málaga → Art von → Mehrblütenhonig → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Geschützte Honignamen, Mehrblütenhonig
- Ähnlich und verschieden
- Avocadohonig
Häufige Fragen
Ist es g.U. oder g.g.A.?
Es ist eine g.U., eingetragen 2026.
Wo wird Miel de Málaga erzeugt?
In 102 Gemeinden der Provinz Málaga (7.306 km²) in Andalusien; dort wird er auch abgefüllt.
Welche Arten umfasst der Name?
Kastanie, Rosmarin, Thymian, Avocado, Orangenblüte, Eukalyptus, Blüten- und Waldhonigtauhonig.
Welche Arten kristallisieren nicht?
Laut Spezifikation Kastanie und Avocado; Rosmarin kristallisiert schnell.
Stimmt es, dass Málaga-Honig immer Orangenblütenhonig ist?
Nein. Orangenblüte ist nur eine von acht Arten.
Ähnliches
Miel de Granada · Miel de Tenerife · Miel de Ibiza · Miel de La Alcarria · Slavonski med · Miele della Lunigiana
ℹ️ Honig besteht vor allem aus Zucker: etwa 82 g pro 100 g. Säuglingen unter 1 Jahr keinen Honig geben – Risiko für Säuglingsbotulismus.
Quellen
- eAmbrosia: Miel de Málaga (PDO)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2026/246 (registration of Miel de Málaga PDO)
- Single document Miel de Málaga, OJ C/2025/5297