🐄 Kuh
Wichtigste Milchquelle der Welt: ≈83 % der weltweiten Milchmenge (FAO, 2010). 20–40 l pro Tag bei Milchrassen.
Die Kuh ist die wichtigste Milchart unseres Planeten: Laut FAO stammt etwa vier Fünftel der weltweiten Milchproduktion von Kühen. Eine Kuh gibt nach dem Kalben Milch; eine übliche Laktation dauert etwa 300 Tage, danach folgt eine Trockenstehzeit bis zum nächsten Kalben. Bei spezialisierten Rassen wie dem Holstein, der in mehr als 150 Ländern gehalten wird, kann die tägliche Leistung auf dem Höhepunkt der Laktation 20–40 Liter oder mehr erreichen.
Die Leistungen hängen jedoch stark von den Bedingungen ab. In heißen Klimaten und bei weidebasierten Betrieben werden lokale Rinder und Zebus gehalten – sie geben weniger Milch, kommen aber besser mit Hitze, Krankheiten und schlechtem Futter zurecht. Deshalb kreuzen viele Länder lokale Kühe mit Milchrassen, um Widerstandsfähigkeit und Leistung zu verbinden.
Die größten Kuhmilcherzeuger sind Indien, die Vereinigten Staaten und China. Aus Kuhmilch wird fast die gesamte Palette der Milchprodukte hergestellt, von Butter und Quark bis zu Hartkäse.
Wie es mit Milch zusammenhängt
Verbindungen
- Welche Milch es gibt
- 🥛 Kuhmilch
- Was es gibt
- 🥛 Milch
- Säugt mit Milch
- 🍼 Kalb
- Gehört zu
- 🔬 Säugetier, 🐄 Rinder
- Beteiligt an
- 🔄 Melken
- Wie gefüttert wird
- 🔄 Weidegang, 🔄 Fütterung
- Getränkt mit
- 🌾 Trinkwasser
- Wer es pflegt
- 🧑🌾 Landwirt, 👷 Zootechniker, 🧑⚕️ Tierarzt
- Assoziiert mit
- 🥛 Milch
- Wo es gemolken wird
- 🌍 Ostafrika
- Welche Völker es halten
- 🧑🤝🧑 Massai
Häufige Fragen
Wie viel Milch gibt eine Kuh am Tag?
Das hängt von Rasse und Fütterung ab: Hochleistungs-Milchkühe geben auf dem Höhepunkt der Laktation 20–40 Liter oder mehr, lokale Rinder in den Tropen und auf der Weide ein Vielfaches weniger.
Warum gibt eine Kuh Milch?
Wie bei allen Säugetieren wird Milch nach der Geburt des Jungtiers gebildet. Damit die Laktation wieder einsetzt, muss eine Kuh regelmäßig kalben – meist einmal im Jahr.
Welcher Anteil der Weltmilch stammt von Kühen?
Laut FAO-Schätzungen etwa 80 %; der Rest stammt von Büffeln, Ziegen, Schafen, Kamelen und anderen Arten.
Geschichte
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