Winterbohnenkraut (Berg-Bohnenkraut)
Das Bergbohnenkraut (Satureja montana) ist eine Aromapflanze, deren Nektar Bienen für eine eigene Honigsorte nutzen.
Das Bergbohnenkraut (Satureja montana) ist eine Aromapflanze, deren Nektar Bienen für eine eigene Honigsorte nutzen. Es wird unter den Pflanzen genannt, die in Europa sortenreinen Honig liefern können. Bohnenkrauthonig ist eine der acht Sorten, die die Spezifikation der geschützten Bezeichnung Kraški med aus dem slowenischen Karst zulässt.
Laut Spezifikation von Kraški med kristallisiert Bohnenkrauthonig schnell zu feinen, weichen Kristallen. Für die kroatisch-slowenische geschützte Bezeichnung Istarski med (Istrski med) braucht Bohnenkrauthonig mindestens 20 % Bohnenkrautpollen.
Warum das für Sie wichtig ist: Das Wort Bohnenkraut auf einem Glas aus dem Karst oder Istrien meint eine eigene Sorte mit eigener Pollenvorgabe, kein Gewürz.
Fakten
| Pflanzliche Herkunft | Satureja montana |
|---|---|
| Region | Slowenischer Karst (Kraški med); Istrien (Istarski med) |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Winterbohnenkraut (Berg-Bohnenkraut) → Art von → Trachtpflanzen → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Trachtpflanzen
- Welcher Honig daraus entsteht
- Kraški med
Häufige Fragen
Stimmt es, dass Kraški med nur aus Bohnenkraut besteht?
Nein. Die Spezifikation lässt acht Sorten zu, Bohnenkrauthonig ist nur eine davon.
Wie kristallisiert Bohnenkrauthonig?
Laut Spezifikation von Kraški med schnell zu feinen, weichen Kristallen.
Wie viel Bohnenkrautpollen braucht Istarski med?
Für Bohnenkrauthonig mindestens 20 %.
Stimmt es, dass Bergbohnenkraut nur ein Küchenkraut ist?
Nein. Es ist auch eine Nektarpflanze und wird unter den Arten genannt, die in Europa Sortenhonig liefern können.
Wo wird Bohnenkrauthonig unter geschützten Namen erzeugt?
Im slowenischen Karst als Kraški med und in Istrien als Istarski med (Istrski med).
Ähnliches
Robinie (Falsche Akazie) · Raps · Edelkastanie · Besenheide (Heidekraut) · Lavendel · Rosmarin
Quellen
- Single document Kraški med PDO, OJ C 290, 26.9.2012 (EUR-Lex)
- Single document Istarski med / Istrski med PDO, OJ C/2024/2110 (EUR-Lex)
- Persano Oddo L. et al. (2004) Botanical species giving unifloral honey in Europe. Apidologie 35 (Suppl. 1)