Santoreggia montana
La santoreggia montana (Satureja montana) è una pianta aromatica il cui nettare le api usano per un miele a sé.
La santoreggia montana (Satureja montana) è una pianta aromatica il cui nettare le api usano per un miele a sé. È citata tra le piante che possono dare miele monoflorale in Europa. Il miele di santoreggia è una delle otto varietà ammesse dal disciplinare della denominazione protetta Kraški med del Carso sloveno.
Secondo il disciplinare di Kraški med, il miele di santoreggia cristallizza in fretta in cristalli fini e morbidi. Per la denominazione protetta croato-slovena Istarski med (Istrski med), il miele di santoreggia richiede almeno il 20 % di polline di santoreggia.
Perché ti riguarda: la parola santoreggia su un vasetto del Carso o dell'Istria indica una varietà a parte con un proprio requisito di polline, non un semplice condimento.
Dati
| Origine botanica | Satureja montana |
|---|---|
| Regione | Carso sloveno (Kraški med); Istria (Istarski med) |
Come si collega al tema «Miele e apicoltura»
Santoreggia montana → tipo di → Piante mellifere → tipo di → 🍯 Miele
Collegamenti
- Fa parte di
- Piante mellifere
- Quale miele dà
- Kraški med
Domande frequenti
È vero che il Kraški med si fa solo con la santoreggia?
No. Il disciplinare ammette otto varietà e il miele di santoreggia è solo una.
Come cristallizza il miele di santoreggia?
Secondo il disciplinare di Kraški med, in fretta, in cristalli fini e morbidi.
Quanto polline di santoreggia richiede l'Istarski med?
Per il miele di santoreggia almeno il 20 %.
È vero che la santoreggia è solo un'erba da cucina?
No. La santoreggia montana è anche una pianta nettarifera citata tra le specie che possono dare miele monoflorale in Europa.
Dove si produce miele di santoreggia a denominazione protetta?
Nel Carso sloveno come Kraški med e in Istria come Istarski med (Istrski med).
Simili
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Fonti
- Single document Kraški med PDO, OJ C 290, 26.9.2012 (EUR-Lex)
- Single document Istarski med / Istrski med PDO, OJ C/2024/2110 (EUR-Lex)
- Persano Oddo L. et al. (2004) Botanical species giving unifloral honey in Europe. Apidologie 35 (Suppl. 1)