Cząber górski
Cząber górski (Satureja montana) to roślina aromatyczna, której nektaru pszczoły używają do odrębnego rodzaju miodu.
Cząber górski (Satureja montana) to roślina aromatyczna, której nektaru pszczoły używają do odrębnego rodzaju miodu. Wymienia się go wśród roślin, które mogą dawać miód jednokwiatowy w Europie. Miód czabrowy to jedna z ośmiu odmian dopuszczonych w specyfikacji chronionej nazwy Kraški med ze słoweńskiego Krasu.
Według specyfikacji Kraški med miód z cząbru szybko krystalizuje w drobne, miękkie kryształki. W chorwacko-słoweńskiej chronionej nazwie Istarski med (Istrski med) miód z cząbru wymaga co najmniej 20 % pyłku cząbru.
Dlaczego to ważne dla ciebie: słowo cząber na słoiku z Krasu lub Istrii oznacza osobną odmianę z własnym wymogiem pyłkowym, a nie przyprawę.
Fakty
| Pochodzenie botaniczne | Satureja montana |
|---|---|
| Region | Słoweński Kras (Kraški med); Istria (Istarski med) |
Jak łączy się z tematem „Miód i pszczelarstwo”
Cząber górski → rodzaj → Rośliny miododajne → rodzaj → 🍯 Miód
Powiązania
- Należy do
- Rośliny miododajne
- Jaki miód daje
- Kraški med
Najczęstsze pytania
Czy to prawda, że Kraški med robi się tylko z cząbru?
Nie. Specyfikacja dopuszcza osiem odmian, a miód czabrowy to tylko jedna z nich.
Jak krystalizuje miód z cząbru?
Według specyfikacji Kraški med szybko, w drobne, miękkie kryształki.
Ile pyłku cząbru wymaga Istarski med?
Dla miodu z cząbru co najmniej 20 %.
Czy to prawda, że cząber to tylko przyprawa?
Nie. Cząber górski to także roślina miododajna, wymieniana wśród gatunków, które mogą dawać miód jednokwiatowy w Europie.
Gdzie produkuje się miód cząbrowy pod chronionymi nazwami?
Na słoweńskim Krasie jako Kraški med i na Półwyspie Istria jako Istarski med (Istrski med).
Podobne
Robinia akacjowa · Rzepak · Kasztan jadalny · Wrzos pospolity · Lawenda · Rozmaryn
Źródła
- Single document Kraški med PDO, OJ C 290, 26.9.2012 (EUR-Lex)
- Single document Istarski med / Istrski med PDO, OJ C/2024/2110 (EUR-Lex)
- Persano Oddo L. et al. (2004) Botanical species giving unifloral honey in Europe. Apidologie 35 (Suppl. 1)