Segurelha-das-montanhas
A segurelha-das-montanhas (Satureja montana) é uma planta aromática cujo néctar as abelhas usam para um mel à parte.
A segurelha-das-montanhas (Satureja montana) é uma planta aromática cujo néctar as abelhas usam para um mel à parte. É citada entre as plantas que podem dar mel monofloral na Europa. O mel de segurelha é uma das oito variedades admitidas pelo caderno de especificações da denominação protegida Kraški med, do Karst esloveno.
Segundo o caderno de especificações de Kraški med, o mel de segurelha cristaliza depressa em cristais finos e macios. Na denominação protegida croata-eslovena Istarski med (Istrski med), o mel de segurelha exige pelo menos 20 % de pólen de segurelha.
Porque é que isto lhe interessa: a palavra segurelha num frasco do Karst ou da Ístria indica uma variedade à parte, com o seu próprio requisito de pólen, e não um simples condimento.
Factos
| Origem botânica | Satureja montana |
|---|---|
| Região | Karst esloveno (Kraški med); Ístria (Istarski med) |
Como se liga ao tema «Mel e apicultura»
Segurelha-das-montanhas → tipo de → Plantas melíferas → tipo de → 🍯 Mel
Conexões
- Faz parte de
- Plantas melíferas
- Que mel dá
- Kraški med
Perguntas frequentes
É verdade que o Kraški med se faz só com segurelha?
Não. O caderno de especificações admite oito variedades e o mel de segurelha é apenas uma.
Como cristaliza o mel de segurelha?
Segundo o caderno de especificações de Kraški med, depressa, em cristais finos e macios.
Quanto pólen de segurelha exige o Istarski med?
Para o mel de segurelha, pelo menos 20 %.
É verdade que a segurelha é só uma erva de cozinha?
Não. A segurelha-das-montanhas é também uma planta nectarífera citada entre as espécies que podem dar mel monofloral na Europa.
Onde se produz mel de segurelha com nome protegido?
No Carso esloveno como Kraški med e na Ístria como Istarski med (Istrski med).
Semelhantes
Robínia (acácia-bastarda) · Colza · Castanheiro · Urze (Calluna) · Lavanda · Alecrim
Fontes
- Single document Kraški med PDO, OJ C 290, 26.9.2012 (EUR-Lex)
- Single document Istarski med / Istrski med PDO, OJ C/2024/2110 (EUR-Lex)
- Persano Oddo L. et al. (2004) Botanical species giving unifloral honey in Europe. Apidologie 35 (Suppl. 1)