Чабер горный

Медонос ✔ Проверено: 11.2026 · источников: 3 Обновлено: 08.11.2026

Чабер горный (Satureja montana) — ароматическое растение, нектар которого пчёлы используют для отдельного сорта мёда.

Чабер горный (Satureja montana) — ароматическое растение, нектар которого пчёлы используют для отдельного сорта мёда. Его называют среди растений, которые могут давать монофлорный мёд в Европе. Чабровый мёд — один из восьми сортов, допускаемых спецификацией защищённого названия Kraški med из словенского Карста.

По спецификации Kraški med, чабровый мёд быстро кристаллизуется в мелкие мягкие кристаллы. В хорватско-словенском защищённом названии Istarski med (Istrski med) для чабрового мёда нужно не менее 20 % пыльцы чабера.

Почему это важно для вас: слово «чабер» на банке из Карста или Истрии означает отдельный сорт со своими требованиями к пыльце, а не общую приправу.

Факты

Растение-источник	Satureja montana
Регион	Словенский Карст (Kraški med); Истрия (Istarski med)

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Мёд и пчеловодство»

Чабер горный → вид → Медоносы → вид → 🍯 Мёд

Связи

Входит в: Медоносы
Какой мёд даёт: Крашки мёд (Kraški med)

Частые вопросы

Правда ли, что Kraški med делают только из чабера?

Нет. Спецификация предусматривает восемь сортов, и чабровый мёд — лишь один из них.

Как кристаллизуется чабровый мёд?

По спецификации Kraški med, быстро, в мелкие мягкие кристаллы.

Сколько пыльцы чабера нужно в мёде Istarski med?

Для чабрового мёда не менее 20 %.

Правда ли, что чабер — только приправа?

Нет. Чабер горный — ещё и медонос, который называют среди видов, способных давать монофлорный мёд в Европе.

Где делают чаберовый мёд под защищёнными названиями?

В словенском Красе — как Kraški med, а в Истрии — как Istarski med (Istrski med).

Источники

Все понятия