Sariette des montagnes
La sariette des montagnes (Satureja montana) est une plante aromatique dont le nectar sert aux abeilles pour un miel distinct.
La sariette des montagnes (Satureja montana) est une plante aromatique dont le nectar sert aux abeilles pour un miel distinct. Elle figure parmi les plantes pouvant donner du miel monofloral en Europe. Le miel de sariette est l'une des huit variétés admises par le cahier des charges de l'appellation protégée Kraški med du Karst slovène.
Selon le cahier des charges de Kraški med, le miel de sariette cristallise vite en cristaux fins et mous. Pour l'appellation protégée croato-slovène Istarski med (Istrski med), le miel de sariette exige au moins 20 % de pollen de sariette.
Pourquoi c'est important pour vous : le mot sariette sur un pot du Karst ou d'Istrie désigne une variété à part, avec sa propre exigence de pollen, et non un simple condiment.
Faits
| Origine botanique | Satureja montana |
|---|---|
| Région | Karst slovène (Kraški med) ; Istrie (Istarski med) |
Lien avec le thème « Miel & apiculture »
Sariette des montagnes → sorte de → Plantes mellifères → sorte de → 🍯 Miel
Liens
- Fait partie de
- Plantes mellifères
- Quel miel elle donne
- Kraški med
Questions fréquentes
Est-il vrai que le Kraški med n'est fait que de sariette ?
Non. Le cahier des charges admet huit variétés, le miel de sariette n'est que l'une d'elles.
Comment cristallise le miel de sariette ?
Selon le cahier des charges de Kraški med, vite, en cristaux fins et mous.
Quel pollen de sariette l'Istarski med exige-t-il ?
Pour le miel de sariette, au moins 20 %.
Est-il vrai que la sarriette n'est qu'une herbe de cuisine ?
Non. La sarriette des montagnes est aussi une plante nectarifère citée parmi les espèces pouvant donner un miel monofloral en Europe.
Où produit-on du miel de sarriette sous nom protégé ?
Dans le Karst slovène sous le nom Kraški med et en Istrie sous le nom Istarski med (Istrski med).
Similaires
Robinier faux-acacia · Colza · Châtaignier · Callune (bruyère commune) · Lavande · Romarin
Sources
- Single document Kraški med PDO, OJ C 290, 26.9.2012 (EUR-Lex)
- Single document Istarski med / Istrski med PDO, OJ C/2024/2110 (EUR-Lex)
- Persano Oddo L. et al. (2004) Botanical species giving unifloral honey in Europe. Apidologie 35 (Suppl. 1)