Ajedrea de montaña
La ajedrea de montaña (Satureja montana) es una planta aromática cuyo néctar usan las abejas para una miel distinta.
La ajedrea de montaña (Satureja montana) es una planta aromática cuyo néctar usan las abejas para una miel distinta. Se cita entre las plantas que pueden dar miel monofloral en Europa. La miel de ajedrea es una de las ocho variedades que admite el pliego de condiciones de la denominación protegida Kraški med, del Karst esloveno.
Según el pliego de Kraški med, la miel de ajedrea cristaliza rápido en cristales finos y blandos. Para la denominación protegida croata-eslovena Istarski med (Istrski med), la miel de ajedrea exige al menos un 20 % de polen de ajedrea.
Por qué te importa: la palabra ajedrea en un tarro del Karst o de Istria señala una variedad aparte con su propio requisito de polen, no un condimento cualquiera.
Datos
| Origen botánico | Satureja montana |
|---|---|
| Región | Karst esloveno (Kraški med); Istria (Istarski med) |
Cómo se relaciona con el tema «Miel y apicultura»
Ajedrea de montaña → tipo de → Plantas melíferas → tipo de → 🍯 Miel
Relaciones
- Forma parte de
- Plantas melíferas
- Qué miel da
- Kraški med
Preguntas frecuentes
¿Es verdad que Kraški med se hace solo con ajedrea?
No. El pliego admite ocho variedades y la miel de ajedrea es solo una.
¿Cómo cristaliza la miel de ajedrea?
Según el pliego de Kraški med, rápido, en cristales finos y blandos.
¿Cuánto polen de ajedrea exige Istarski med?
Para la miel de ajedrea, al menos un 20 %.
¿Es cierto que la ajedrea es solo una hierba de cocina?
No. La ajedrea de montaña es también una planta nectarífera citada entre las especies que pueden dar miel monofloral en Europa.
¿Dónde se elabora miel de ajedrea con nombre protegido?
En el Karst esloveno como Kraški med y en Istria como Istarski med (Istrski med).
Similares
Robinia (falsa acacia) · Colza · Castaño · Brezo (Calluna) · Lavanda · Romero
Fuentes
- Single document Kraški med PDO, OJ C 290, 26.9.2012 (EUR-Lex)
- Single document Istarski med / Istrski med PDO, OJ C/2024/2110 (EUR-Lex)
- Persano Oddo L. et al. (2004) Botanical species giving unifloral honey in Europe. Apidologie 35 (Suppl. 1)