🍇 Carménère
Antigua uva tinta de Burdeos casi desaparecida en Francia, que se convirtió en símbolo de Chile.
La Carménère es una uva tinta antigua de Burdeos, en Francia. Por genealogía está próxima a la Cabernet Franc y a la Gros Cabernet: estas son sus antecesoras. Antes se cultivaba en Burdeos, donde se valoraba por su suavidad y su aroma especiado.
En Francia la uva casi desapareció. Las razones fueron la filoxera del siglo XIX y lo exigente que es la cepa. La Carménère florece mal con tiempo húmedo, así que las bayas se caen, y madura tarde.
Tuvo una segunda vida en Chile. Llegó allí en el siglo XIX, pero durante mucho tiempo se confundió con la Merlot. Solo en la década de 1990 se demostró que era una variedad distinta. Desde entonces la Carménère se considera un símbolo del vino chileno.
El vino suele ser oscuro y suave, con notas de grosella negra, pimienta y hierbas secas. Si la cosecha no está bien madura, aparece un toque verde.
La uva está ligada al vino francés y forma parte de la lista general de variedades de uva.
Relaciones
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino francés
- Dónde crece
- 📍 Bordeaux
- Progenitores
- 🍇 Cabernet Franc, 🍇 Gros Cabernet
Preguntas frecuentes
¿De dónde procede la Carménère?
De Burdeos, en Francia, aunque hoy es famosa en Chile.
¿Por qué se considera la Carménère un símbolo de Chile?
Durante mucho tiempo se confundió con la Merlot en Chile, y cuando se identificó como variedad distinta se convirtió en la seña de identidad del país.
¿Qué vino elabora la Carménère?
Un tinto oscuro, con taninos suaves y notas de grosella negra, pimienta y hierbas.
Similares
🍇 Sauvignon Gris · 🍇 Gros Verdot · 🍇 Saint-Macaire · 🍇 Bacchus Noir · 🍇 Merlot Blanc · 🍇 Couderc 161-49