🍇 Carménère
Ancien cépage noir bordelais, presque disparu de France, devenu le symbole du Chili.
Le Carménère est un ancien cépage rouge de Bordeaux, en France. Par son pedigree, il est proche du Cabernet Franc et du Gros Cabernet : ce sont ses ancêtres. Il était autrefois cultivé à Bordeaux, où il était apprécié pour sa douceur et son arôme épicé.
En France, le cépage a presque disparu. Les raisons en étaient le phylloxéra au XIXe siècle et la délicatesse de la vigne. Le Carménère fleurit mal par temps humide, si bien que les baies coulent, et il mûrit tard.
Il a trouvé une seconde vie au Chili. Il y a été introduit au XIXe siècle, mais il a longtemps été confondu avec le Merlot. Ce n'est que dans les années 1990 qu'il a été identifié comme une variété distincte. Depuis, le Carménère est considéré comme le symbole du vin chilien.
Le vin est en général sombre et souple, avec des notes de cassis, de poivre et d'herbes sèches. Si la vendange n'est pas assez mûre, une note verte apparaît.
Le cépage est lié au vin français et figure dans la liste générale des cépages.
Lien avec le thème « Vin »
🍇 Carménère → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin français
- Où il pousse
- 📍 Bordeaux
- Parents
- 🍇 Cabernet franc, 🍇 Gros Cabernet
Questions fréquentes
D'où vient le Carménère ?
De Bordeaux, en France, mais il est aujourd'hui célèbre au Chili.
Pourquoi le Carménère est-il appelé symbole du Chili ?
Il a longtemps été confondu avec le Merlot au Chili, et une fois identifié comme une variété distincte, il est devenu l'emblème du pays.
Quel vin donne le Carménère ?
Un rouge sombre aux tanins souples et aux notes de cassis, de poivre et d'herbes.
Similaires
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