🦠 Filoxera

La filoxera es un pulgón diminuto que se alimenta de las raíces de la vid. Procede de América. En el siglo XIX se trajo por accidente a Europa y destruyó un enorme número de viñedos. Esta crisis se conoce como la Gran Plaga del vino francés.

La vid europea, la Vitis vinifera, no puede defenderse de este insecto. Sus raíces son débiles, y la vid enferma y muere. Las especies americanas tienen raíces más resistentes. Lo que salvó la viticultura fue el injerto: las vides europeas se injertaron sobre portainjertos americanos y crecen sobre raíces que el insecto no destruye. Las variedades se conservaron, pero las raíces cambiaron.

La filoxera vive mal en la arena, así que las vides sin injertar sobrevivieron en suelos arenosos. El insecto sigue siendo una de las principales plagas de la vid. Su historia cambió el mundo del vino: después de ella hubo que replantar los viñedos. Hoy la mayoría de las vides del mundo crecen sobre raíces injertadas.