🍫 Chocolate con leche
Chocolate con leche en polvo.
El chocolate con leche es un chocolate elaborado con cacao, azúcar y leche. Normalmente se usa leche en polvo. Es el tipo de chocolate más popular del mundo. Es más suave y más dulce que el chocolate negro.
El chocolate con leche lo inventó el chocolatero suizo Daniel Peter en 1875. Mezcló cacao con leche condensada. La leche condensada la fabricaba su vecino y amigo Henri Nestlé. Al principio era una mezcla para una bebida. Las tabletas de chocolate con leche aparecieron unos diez años después. La principal dificultad era el agua: la leche no se mezcla bien con la manteca de cacao.
Peter encontró la solución. Secó la mezcla de cacao y leche condensada hasta convertirla en migas, luego la molió y la amasó durante mucho tiempo. En Gran Bretaña, el chocolate con leche todavía se elabora así, por eso tiene un sabor a caramelo. En Alemania, Francia y Bélgica se usa más a menudo leche en polvo, porque contiene casi nada de agua. El chocolate con leche es muy calórico: unas 560 kcal por 100 gramos.
Cómo se relaciona con la leche
🍫 Chocolate con leche → hecho de → 🧀 Leche en polvo → hecho de → 🥛 Leche
Relaciones
- Hecho de
- 🧀 Leche en polvo
Preguntas frecuentes
¿Quién inventó el chocolate con leche?
El suizo Daniel Peter, en 1875. Usó la leche condensada de Henri Nestlé.
¿Por qué se usa leche en polvo en el chocolate?
Tiene casi nada de agua, y el agua impide que el chocolate se mezcle y fluya.
ℹ️ Los lácteos contienen lactosa y proteínas de la leche: si tiene intolerancia a la lactosa o alergia a la proteína de la leche, consulte a un médico.