🍫 Молочний шоколад
Шоколад із сухим молоком.
Молочний шоколад — шоколад із какао, цукру й молока. Зазвичай до нього додають сухе молоко. Це найпопулярніший вид шоколаду у світі. Він м'якший і солодший за чорний.
Молочний шоколад винайшов швейцарський шоколатьє Даніель Петер 1875 року. Він змішав какао зі згущеним молоком. Згущене молоко робив його сусід і друг Анрі Нестле. Спершу це була суміш для напою. Плитковий молочний шоколад з'явився приблизно через десять років. Головна складність була у воді: молоко погано змішується з какао-маслом.
Петер знайшов вихід. Він висушував суміш какао і згущеного молока до крихти, а потім перемелював і довго перемішував. Так досі роблять молочний шоколад у Великій Британії, тому в нього карамельний присмак. У Німеччині, Франції та Бельгії частіше використовують сухе молоко: у ньому майже немає води. Молочний шоколад калорійний: близько 560 ккал на 100 грамів.
Як пов’язано з молоком
🍫 Молочний шоколад → роблять з → 🧀 Сухе молоко → роблять з → 🥛 Молоко
Зв’язки
- З чого роблять
- 🧀 Сухе молоко
- Входить до
- ☕ Молоко на кухні: страви й напої
Часті запитання
Хто винайшов молочний шоколад?
Швейцарець Даніель Петер 1875 року. Він використав згущене молоко Анрі Нестле.
Навіщо в шоколад додають сухе молоко?
У ньому майже немає води, а вода заважає шоколаду змішуватися й текти.
Схожі
☕ Какао · 🥞 Сирники · 🍵 Чай з молоком · 🥤 Молочний коктейль · 🥣 Пластівці · 🥞 Млинці
ℹ️ Молочні продукти містять лактозу й білки молока: при непереносимості лактози чи алергії на білок молока порадьтеся з лікарем.