🍫 Milchschokolade
Schokolade mit Milchpulver.
Milchschokolade ist Schokolade aus Kakao, Zucker und Milch. Meist wird Milchpulver verwendet. Sie ist die beliebteste Schokoladensorte der Welt. Sie ist milder und süßer als dunkle Schokolade.
Milchschokolade wurde 1875 vom Schweizer Schokoladenhersteller Daniel Peter erfunden. Er mischte Kakao mit Kondensmilch. Die Kondensmilch stellte sein Nachbar und Freund Henri Nestlé her. Zuerst war es eine Mischung für ein Getränk. Milchschokoladentafeln erschienen etwa zehn Jahre später. Die größte Schwierigkeit war das Wasser: Milch verbindet sich schlecht mit der Kakaobutter.
Peter fand eine Lösung. Er trocknete die Mischung aus Kakao und Kondensmilch zu Krümeln, mahlte sie und knetete sie lange. So wird Milchschokolade in Großbritannien noch heute hergestellt, daher hat sie einen Karamellgeschmack. In Deutschland, Frankreich und Belgien wird häufiger Milchpulver verwendet, weil es fast kein Wasser enthält. Milchschokolade ist sehr kalorienreich: etwa 560 kcal pro 100 Gramm.
Wie es mit Milch zusammenhängt
🍫 Milchschokolade → aus → 🧀 Milchpulver → aus → 🥛 Milch
Verbindungen
- Hergestellt aus
- 🧀 Milchpulver
Häufige Fragen
Wer hat die Milchschokolade erfunden?
Der Schweizer Daniel Peter im Jahr 1875. Er verwendete die Kondensmilch von Henri Nestlé.
Warum wird in Schokolade Milchpulver verwendet?
Es enthält fast kein Wasser, und Wasser verhindert, dass sich die Schokolade gut vermischt und fließt.
ℹ️ Milchprodukte enthalten Laktose und Milcheiweiß: Bei Laktoseintoleranz oder Milcheiweißallergie fragen Sie eine Ärztin oder einen Arzt.