🍫 Молочный шоколад
Другие названия: шоколад с молоком
Шоколад с сухим молоком.
Молочный шоколад — шоколад из какао, сахара и молока. Обычно в него кладут сухое молоко. Это самый популярный вид шоколада в мире. Он мягче и слаще тёмного.
Молочный шоколад придумал швейцарский шоколатье Даниэль Петер в 1875 году. Он смешал какао со сгущённым молоком. Сгущёнку делал его сосед и друг Анри Нестле. Сначала это была смесь для напитка. Плиточный молочный шоколад появился примерно через десять лет. Главная трудность была в воде: молоко плохо смешивается с какао-маслом.
Петер нашёл выход. Он высушивал смесь какао и сгущёнки до крошки, а потом перемалывал и долго перемешивал. Так до сих пор делают молочный шоколад в Великобритании, поэтому у него карамельный привкус. В Германии, Франции и Бельгии чаще используют сухое молоко: в нём почти нет воды. Молочный шоколад калорийный: около 560 ккал на 100 граммов.
Как связано с молоком
🍫 Молочный шоколад → делают из → 🧀 Сухое молоко → делают из → 🥛 Молоко
Связи
- Из чего делают
- 🧀 Сухое молоко
- Входит в
- ☕ Молоко на кухне: блюда и напитки
Частые вопросы
Кто придумал молочный шоколад?
Швейцарец Даниэль Петер в 1875 году. Он использовал сгущённое молоко Анри Нестле.
Почему в шоколад кладут сухое молоко?
В нём почти нет воды, а вода мешает шоколаду смешиваться и течь.
Похожие
☕ Какао · 🥞 Сырники · 🍵 Чай с молоком · 🥤 Молочный коктейль · 🥣 Хлопья · 🥞 Блины
ℹ️ Молочные продукты содержат лактозу и белки молока: при непереносимости лактозы или аллергии на белок молока посоветуйтесь с врачом.