🍫 Chocolate ao leite
Chocolate com leite em pó.
O chocolate ao leite é chocolate feito de cacau, açúcar e leite. Costuma usar-se leite em pó. É o tipo de chocolate mais popular do mundo. É mais suave e mais doce do que o chocolate negro.
O chocolate ao leite foi inventado pelo chocolateiro suíço Daniel Peter em 1875. Misturou cacau com leite condensado. O leite condensado era feito pelo seu vizinho e amigo Henri Nestlé. No início, era uma mistura para uma bebida. As tabletes de chocolate ao leite apareceram cerca de dez anos depois. A principal dificuldade era a água: o leite não se mistura bem com a manteiga de cacau.
Peter encontrou uma solução. Secou a mistura de cacau e leite condensado até obter uma farinha, depois moeu-a e misturou-a durante muito tempo. O chocolate ao leite ainda se faz assim na Grã-Bretanha, e por isso tem um sabor a caramelo. Na Alemanha, em França e na Bélgica, usa-se mais leite em pó, porque contém quase nenhuma água. O chocolate ao leite é muito calórico: cerca de 560 kcal por 100 gramas.
Como se relaciona com o leite
🍫 Chocolate ao leite → feito de → 🧀 Leite em pó → feito de → 🥛 Leite
Conexões
- Feito de
- 🧀 Leite em pó
Perguntas frequentes
Quem inventou o chocolate ao leite?
O suíço Daniel Peter, em 1875. Usou o leite condensado de Henri Nestlé.
Porque se usa leite em pó no chocolate?
Tem quase nenhuma água, e a água impede o chocolate de se misturar e de correr bem.
ℹ️ Os laticínios contêm lactose e proteínas do leite: em caso de intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite, consulte um médico.