🍷 Clos Ancestral White

Clos Ancestral White es una línea de la casa Familia Torres (vino blanco de la DO Penedès); años en este sitio: 2023.

Según la casa, las variedades son Forcada y Xarel·lo.

Familia Torres: bodega familiar en Vilafranca del Penedès (Cataluña), fundada en 1870 por los hermanos Jaime y Miguel Torres Vendrell; conocida por Mas La Plana y por fincas en varias denominaciones españolas.

La DO Penedès es una denominación de origen protegida de Cataluña que abarca municipios de las provincias de Barcelona y Tarragona; el nombre está protegido en la UE desde el 13 de junio de 1986. Se admiten 29 variedades, entre ellas xarel·lo, macabeo, parellada, garnacha, tempranillo (ull de llebre), cabernet sauvignon, merlot y syrah. El rendimiento no puede superar 12 000 kg/ha en uva blanca y 9000 kg/ha en tinta; la denominación ampara vinos tranquilos, de licor, espumosos de calidad y de aguja.

El nombre de una DO en la etiqueta significa que el vino se elabora con uva de su zona según su pliego de condiciones: este fija las variedades permitidas y los límites de rendimiento y de transformación, y el Consejo Regulador de la denominación controla la producción y entrega las contraetiquetas. Es una regla de origen, no un juicio sobre el sabor.

Según las normas de la UE, la etiqueta de un vino debe indicar la denominación de origen, el grado alcohólico adquirido, los alérgenos como los sulfitos y el nombre del embotellador.

Por qué le importa. La denominación de la etiqueta indica de dónde procede la uva y con qué normas se elaboró el vino; el año de cosecha muestra que cada añada es un vino distinto. La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de consumo de alcohol. El año de la etiqueta es el de la cosecha, así que cada año de una misma línea es un vino distinto.