🍷 Clos Ancestral White

Clos Ancestral White è una linea della casa Familia Torres (vino bianco della DO Penedès); annate qui: 2023.

Secondo la maison, i vitigni sono Forcada e Xarel·lo.

Familia Torres: azienda vinicola di famiglia a Vilafranca del Penedès (Catalogna), fondata nel 1870 dai fratelli Jaime e Miguel Torres Vendrell; nota per Mas La Plana e per tenute in varie denominazioni spagnole.

La DO Penedès è una denominazione di origine protetta della Catalogna, con comuni delle province di Barcellona e Tarragona; il nome è protetto nella UE dal 13 giugno 1986. Sono ammessi 29 vitigni, tra cui xarel·lo, macabeo, parellada, garnacha, tempranillo (ull de llebre), cabernet sauvignon, merlot e syrah. La resa non può superare 12 000 kg/ha per le uve bianche e 9000 kg/ha per le rosse; la denominazione comprende vini fermi, liquorosi, spumanti e frizzanti.

Il nome di una DO in etichetta significa che il vino è fatto con uve della sua zona secondo il disciplinare (pliego de condiciones): esso fissa i vitigni ammessi e i limiti di resa e di trasformazione, e il Consiglio regolatore della denominazione controlla la produzione e rilascia i contrassegni. È una regola di origine, non un giudizio sul gusto.

Secondo le regole UE, l’etichetta di un vino deve indicare la denominazione di origine, il titolo alcolometrico effettivo, gli allergeni come i solfiti e il nome dell’imbottigliatore.

Perché è importante per voi. La denominazione in etichetta dice da dove vengono le uve e con quali regole è stato fatto il vino; l’anno di vendemmia mostra che annate diverse sono vini diversi. L’OMS ricorda: non esiste un livello sicuro di consumo di alcol. L’anno in etichetta è quello della vendemmia: annate diverse della stessa linea sono vini diversi.