De Cecco Penne Rigate n.41

De Cecco Penne Rigate n.41 es una pasta corta en tubo de la gama De Cecco Pasta di semola. En el catálogo de De Cecco este formato lleva el n.º 41; el número aparece en el paquete junto al nombre. Tipo de formato: penne. La superficie es estriada (rigate). De Cecco es un fabricante de pasta de Fara San Martino, en los Abruzos.

Ingredientes: sémola de trigo duro. Según la marca, la masa pasa por moldes rugosos y la pasta se seca lentamente a baja temperatura.

Tiempo de cocción: 12 minutos, 10 minutos al dente. Formato: 500 g y 3 kg. Como toda pasta seca, se cuece en abundante agua hirviendo con sal, alrededor de un litro por cada 100 g, y se escurre cuando aún está firme. Los tubos cortos retienen bien las salsas con tropezones: amatriciana, pasta alla gricia, salsa boloñesa, pasta alla Norma y pasta al horno son clásicos. El mismo formato existe también en las gamas De Cecco Pasta Integrale, De Cecco Pasta Bio, De Cecco High Protein, De Cecco Senza Glutine y De Cecco Paste Speciali.

Alérgenos: contiene gluten (trigo). Puede contener trazas de soja.