🏷️ Grand cru
El rango más alto de los mejores viñedos, sobre todo en Borgoña, Alsacia y Champagne.
El grand cru es el rango más alto de los mejores lugares de viñedo. La expresión francesa significa «gran crecimiento». Se usa sobre todo en Borgoña, Alsacia y Champaña, y en cada zona su significado es ligeramente distinto.
En Borgoña un grand cru es una parcela concreta de tierra, no una finca. Hay 33 parcelas de este tipo, y representan alrededor del 1–2 por ciento de todo el vino de la región. Las parcelas se eligieron hace mucho tiempo, por experiencia: el vino de ellas siempre era mejor. Cada una tiene su propio nombre protegido, y a menudo solo aparece ese nombre en la etiqueta. Por debajo está el primer cru.
Alsacia tiene sus propios grands crus: varias decenas, ligados a parcelas. En Champaña se califican las localidades: las localidades con una calificación del 100 por ciento reciben la tasa completa.
El grand cru forma parte del sistema AOC y pertenece a las clasificaciones del vino. No es una garantía de sabor, sino una indicación de lugar. El precio suele ser alto, porque hay poco vino.
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🏷️ Grand cru → tipo de → 🏷️ Clasificaciones del vino → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🏷️ Clasificaciones del vino
- Dónde se aplica
- 🗺️ Vino francés
- Similares y diferentes
- 🏷️ Appellation d'origine contrôlée, 🏷️ Premier cru, 🏷️ Grand Cru de Borgoña, 🏷️ Grand Cru de Alsacia, 🏷️ Échelle des crus
Preguntas frecuentes
¿Qué significa grand cru?
El rango más alto de los mejores lugares de viñedo, sobre todo en Borgoña, Alsacia y Champaña.
¿Cuántos grands crus hay en Borgoña?
33 parcelas, que suman alrededor del 1–2 por ciento del vino de la región.
¿Es el grand cru una garantía de calidad?
No. Indica un lugar y su reputación; el sabor depende del productor y de la añada.
Qué leer después
- 🗺️ Vino francés — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, uvas y denominaciones.
- 🏷️ Appellation d'origine contrôlée — La categoría francesa más alta, con el lugar, las variedades, el rendimiento y el método estrictamente definidos.
- 🏷️ Grand Cru de Borgoña — Los mejores viñedos de Borgoña; la etiqueta muestra solo el nombre del viñedo.
- 🏷️ Grand Cru de Alsacia — Los 51 mejores viñedos de Alsacia para sus cuatro principales variedades de uva.
- 🏷️ Premier cru — El segundo rango de los buenos viñedos, por debajo del grand cru.
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🏷️ Cru Bourgeois · 🏷️ Vin de garde · 🏷️ Clasificación oficial de Burdeos de 1855 · 🏷️ American Viticultural Area · 🏷️ Vintners Quality Alliance · 🏷️ Wine of Origin
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.