🏷️ Grand cru

Grand cru to najwyższa ranga najlepszych stanowisk winnych. Francuskie określenie znaczy „wielki wzrost”. Używa się go przede wszystkim w Burgundii, Alzacji i Szampanii, a w każdym z tych regionów znaczenie jest nieco inne.

W Burgundii grand cru to konkretna działka, a nie posiadłość. Jest 33 takie działki, które odpowiadają za około 1–2 procent wina całego regionu. Działki zostały wybrane dawno temu, na podstawie doświadczenia: wino z nich zawsze było lepsze. Każda ma własną chronioną nazwę, a często tylko ta nazwa pojawia się na etykiecie. Poniżej stoi premier cru.

Alzacja ma własne grands crus: kilkadziesiąt, przypisanych do działek. W Szampanii ocenia się wsie: wsie z oceną 100 procent otrzymują pełną stawkę.

Grand cru jest częścią systemu AOC i należy do klasyfikacji win. Nie jest gwarancją smaku, lecz wskazaniem miejsca. Cena jest zwykle wysoka, bo wina jest niewiele.