🏷️ Premier cru
El segundo rango de los buenos viñedos, por debajo del grand cru.
El premier cru, «primer crecimiento», es el segundo nivel de prestigio de la clasificación de Borgoña, después del grand cru. Es el nombre de los viñedos individuales buenos. En Borgoña hay más de 600 parcelas de este tipo.
La categoría la decide la tierra, no la finca. Los expertos que fijaron los niveles estudiaron el suelo, la ladera y el clima de la parcela. Las mejores parcelas recibieron la categoría más alta, grand cru, y las buenas, premier cru. Por debajo están los vinos de pueblo y los regionales.
La etiqueta muestra el nombre del pueblo y las palabras «premier cru»; a menudo se añade el nombre de una parcela concreta, por ejemplo «Mercurey Premier Cru». El vino de una parcela así suele ser más complejo, se conserva más tiempo y cuesta más que el vino de pueblo.
Las palabras «premier cru» también se conocen en otras partes de Francia, como Chablis y Champaña. En Burdeos significan algo distinto: el término designa a los châteaux más famosos de la clasificación de 1855. Allí se valoraron las fincas, no la tierra.
Relaciones
- Forma parte de
- 🏷️ Grand cru
- Dónde se aplica
- 🗺️ Vino francés
- Similares y diferentes
- 🏷️ Grand cru, 🏷️ Denominación de pueblo
Preguntas frecuentes
¿Qué es el premier cru?
El segundo nivel de prestigio de los viñedos de Borgoña, después del grand cru. Son parcelas muy buenas.
¿Cuántos premier cru hay en Borgoña?
Más de 600 parcelas.
¿En qué se diferencia el premier cru del grand cru?
El grand cru es el nivel más alto y el premier cru el siguiente. Las parcelas grand cru son aún mejores y más pequeñas.
Similares
🏷️ Échelle des crus · 🏷️ Grand Cru de Borgoña · 🏷️ Grand Cru de Alsacia · 🏷️ Denominación regional · 🏷️ Appellation d'origine contrôlée · 🏷️ VDQS
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.