🏷️ Grand cru
A categoria mais alta das melhores parcelas de vinha, sobretudo na Borgonha, na Alsácia e em Champagne.
O grand cru é a categoria mais alta dos melhores locais de vinha. A expressão francesa significa «grande crescimento». É usada sobretudo na Borgonha, na Alsácia e no Champanhe, e em cada região o seu significado é ligeiramente diferente.
Na Borgonha, um grand cru é uma parcela de terra específica, e não uma propriedade. Há 33 destas parcelas, que representam cerca de 1 a 2 por cento de todo o vinho da região. As parcelas foram escolhidas há muito tempo, pela experiência: o vinho delas era sempre melhor. Cada uma tem o seu nome protegido, e muitas vezes só esse nome aparece no rótulo. O premier cru fica abaixo.
A Alsácia tem os seus próprios grands crus: várias dezenas, ligados a parcelas. No Champanhe são as aldeias que são classificadas: as aldeias com classificação de 100% recebem a taxa completa.
O grand cru faz parte do sistema AOC e pertence às classificações de vinho. Não é uma garantia de sabor, mas uma indicação do lugar. O preço costuma ser alto, porque há pouco vinho.
O que inclui
Como se liga ao tema «Vinho»
🏷️ Grand cru → tipo de → 🏷️ Classificações de vinho → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🏷️ Classificações de vinho
- Onde se aplica
- 🗺️ Vinho francês
- Semelhanças e diferenças
- 🏷️ Appellation d'origine contrôlée, 🏷️ Premier cru, 🏷️ Grand cru da Borgonha, 🏷️ Grand cru da Alsácia, 🏷️ Échelle des crus
Perguntas frequentes
O que significa grand cru?
A categoria mais alta dos melhores locais de vinha, sobretudo na Borgonha, na Alsácia e no Champanhe.
Quantos grands crus existem na Borgonha?
33 parcelas, que correspondem a cerca de 1 a 2% do vinho da região.
O grand cru é garantia de qualidade?
Não. Indica um lugar e a sua reputação; o sabor depende do produtor e do ano.
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho francês — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 🏷️ Appellation d'origine contrôlée — A categoria francesa mais alta, com local, castas, rendimento e método rigorosamente definidos.
- 🏷️ Grand cru da Borgonha — As melhores vinhas da Borgonha; o rótulo mostra apenas o nome da vinha.
- 🏷️ Grand cru da Alsácia — As 51 melhores vinhas da Alsácia para as suas quatro principais castas.
- 🏷️ Échelle des crus — Escala percentual das aldeias de Champagne: 17 grand cru e 42 premier cru.
Semelhantes
🏷️ Cru Bourgeois · 🏷️ Vinho de guarda · 🏷️ Classificação oficial de Bordéus de 1855 · 🏷️ American Viticultural Area · 🏷️ Vintners Quality Alliance · 🏷️ Wine of Origin
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.