Garofalo Pennoni Rigati n.77
Pâte courte en tube de Garofalo, n° 77 dans la numérotation de la marque, à base de semoule de blé dur.
Garofalo Pennoni Rigati n.77 est une pâte courte en tube de la gamme Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro. Dans le catalogue Garofalo, ce format porte le n° 77 ; le numéro figure sur le paquet à côté du nom. Type de format : penne. La surface est striée (rigati). Garofalo est un fabricant de pâtes de Gragnano, près de Naples, fondé en 1789.
Ingrédients : semoule de blé dur. Elle est tréfilée au bronze, d’où sa surface rugueuse. Longueur 55 mm.
Temps de cuisson : 12 minutes. Conditionnement : 500 g. Comme toute pâte sèche, elle se cuit dans beaucoup d’eau bouillante salée, environ un litre pour 100 g, et s’égoutte encore ferme sous la dent. Les tubes courts retiennent bien les sauces épaisses : amatriciana, pasta alla gricia, sauce bolognaise, pasta alla Norma et pâtes au four sont des classiques.
Allergènes : contient du gluten (blé).
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur |
|---|---|
| Durée | 12 min |
| Usage | Amatriciana, gricia, bolognaise, Norma |
| Gamme de la maison | Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro |
Lien avec le thème « Pâtes »
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Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro, Penne
Questions fréquentes
Quel est le temps de cuisson de Garofalo Pennoni Rigati n.77 ?
12 minutes, selon le site officiel de Garofalo.
Que signifie « n° 77 » sur le paquet de Garofalo Pennoni Rigati ?
C’est le numéro du format dans le catalogue Garofalo : la marque numérote chaque format et imprime ce numéro à côté du nom sur le paquet.
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