Setaro Rigatoni Bio

Setaro Rigatoni Bio est une pâte sèche courte en tube, striée de la marque italienne Setaro. Le produit fait partie de la gamme Setaro Integrale e Bio.

Le produit est certifié biologique. Conditionnements : 500 g. Les pâtes sont tréfilées au bronze, ce qui leur donne une surface rugueuse qui retient bien la sauce. Le séchage est lent.

Les stries et la large ouverture retiennent bien les sauces à la viande, le guanciale et le fromage. Plats classiques avec cette forme : gricia, carbonara, amatriciana et sauce bolognaise. Allergènes : gluten. La liste complète des ingrédients et des allergènes figure sur le paquet. Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage. Setaro n'indique pas de temps de cuisson sur ses paquets, en raison d'un séchage lent et naturel : mieux vaut goûter les pâtes pour vérifier la cuisson.