🌿 Vendange mécanique

La vendange mécanique consiste à cueillir les raisins avec une machine qui secoue la vigne pour que les baies tombent dans une trémie. C'est l'inverse de la vendange à la main, où l'on coupe les grappes. Voici comment cela fonctionne. Une machine à vendanger roule au-dessus d'un rang de vignes. Des baguettes souples secouent le cep, les baies se détachent des grappes et tombent sur un tapis. Elles sont ensuite débarrassées des feuilles et des morceaux de rafles, puis envoyées dans une trémie. La machine peut travailler la nuit, quand les baies sont fraîches et que le raisin s'oxyde moins. Avantages : la rapidité, le faible coût et la possibilité de rentrer la récolte à temps, avant que le temps ne se dégrade. Une machine remplace des dizaines de vendangeurs. Inconvénients : les baies sont abîmées, davantage de feuilles et de débris se retrouvent dans le raisin, et les grappes entières ne sont pas conservées. La machine a besoin de rangs réguliers et d'une taille adaptée. Ainsi, la machine n'est pas utilisée pour les vins mousseux, qui sont pressés en grappes entières, ni sur les pentes raides. Pour les meilleurs vins, la vendange à la main reste souvent la règle. Mais dans les grandes exploitations d'Australie, de Californie et d'Europe, la vendange mécanique est très répandue. C'est l'une des façons de rentrer la récolte.