🍷 Vin nouveau de la Saint-Martin

Vin nouveau de la Saint-Martin — fête du 11 novembre où il est d'usage, en Europe centrale, de goûter le vin nouveau. La Saint-Martin se célèbre le 11 novembre. Dans de nombreux pays d'Europe centrale, le premier vin jeune de la nouvelle récolte est associé à cette date. Il est ouvert et dégusté en famille, dans les tavernes et lors des fêtes.

Cette coutume appartient à l'automne : en novembre, les raisins ont été vendangés depuis longtemps, le jus a fermenté et le vin peut être bu. La fête tombe à la fin de l'année agricole et, dans la tradition populaire, c'est une sorte de fête des récoltes. Elle prend des formes différentes selon les pays : dans certains endroits, on défile avec des lanternes, dans d'autres on se retrouve autour d'une table.

Le vin jeune est léger, frais et ne se conserve pas longtemps. Il se boit généralement dans les premiers mois qui suivent la vendange. La Saint-Martin rappelle que le vin n'est pas seulement une boisson, mais une part du calendrier, liée aux travaux de la terre. Comme pour tout alcool, la modération compte. La fête relève du thème des fêtes de la récolte.