🍷 Histoire du vin

Histoire du vin — récit de la façon dont les hommes font et boivent du vin depuis des milliers d'années. L'histoire du vin remonte à environ 8 000 ans. Les premières traces de vinification se trouvent dans le Caucase et au Moyen-Orient.

Les plus anciennes découvertes sont liées à la Géorgie, où des traces de vin ont été retrouvées dans des récipients d'argile. Dans la grotte d'Areni-1, en Arménie, on a découvert d'anciennes cuves et un pressoir. À Hajji Firuz Tepe, en Iran, on a trouvé des jarres contenant des résidus de vin. Jiahu, en Chine, fait exception, avec des traces d'une boisson fermentée précoce qui n'était pas faite uniquement de raisin. De ces lieux, l'art s'est transmis à l'Égypte, où le vin était une boisson de l'élite. Puis les Grecs anciens ont diffusé la vinification, et après eux les Romains, qui ont apporté la vigne à l'ouest et au nord de l'Europe.

Au Moyen Âge, le vin était surtout fait dans les monastères : les moines conservaient le savoir viticole. Plus tard sont venus les bouteilles de verre, le bouchon de liège et de nouvelles méthodes d'élevage. Il existe aussi d'anciennes légendes, comme celle de Noé et de sa vigne. L'histoire du vin montre comment la boisson est passée des premières expériences à une véritable culture, avec ses traditions, ses régions et ses métiers. Aujourd'hui, la vigne est cultivée sur tous les continents, sauf l'Antarctique.