🍷 Types de vin

Les types de vin sont une manière de classer la grande variété des vins selon des caractéristiques simples. La plus courante est la couleur : vin rouge, vin blanc, vin rosé et vin orange. La couleur dépend moins du jus que de la durée pendant laquelle le jus reste en contact avec les peaux des raisins.

La deuxième caractéristique est la douceur. Elle est déterminée par le sucre résiduel, le sucre que la levure n'a pas transformé en alcool. Selon cette mesure, on distingue le vin sec, le vin demi-sec, le vin demi-doux et le vin doux.

La troisième caractéristique est la présence de bulles. Le vin tranquille n'en a pas, le vin pétillant picote légèrement la langue, et le vin effervescent mousse. À part, il existe les vins mutés, auxquels on a ajouté de l'alcool de raisin, et les vins aromatisés, aux plantes et aux épices, comme le vermouth.

Enfin, les vins se distinguent par la méthode et les règles de production : vin de qvevri, vin d'amphore, vin naturel, vin biologique, vin végan. Un même vin peut appartenir à plusieurs types à la fois, par exemple sec, blanc, effervescent et biologique.